Par cet article, j’inaugure 2 nouvelles catégories sur le blog. La première catégorie est dédiée aux bases de la pâtisserie. Car, finalement, tout l’art de la pâtisserie réside dans la maîtrise des bases (recettes, gestes,…
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Aujourd’hui, direction Paris et ses innombrables pâtisseries et autres délicatesses sucrées. Je vous emmène à la découverte de la tarte Bourdaloue. Minute culture: ce dessert, typiquement parisien, a été confectionné dans les années 1850…
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Un mois après la Chandeleur, point de crêpe aujourd’hui mais des délicieux pancakes ultra moelleux et aériens. Une recette si rapide et facile que je me demande pourquoi je n’en mange pas plus souvent……
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Il y a quelques semaines, je partageais, sur mon compte Instagram, une photo d’un brownie chocolat au cœur fondant, limite coulant, ultra sensuel (oui, cet adjectif peut être utilisé pour décrire une pâtisserie) et…
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Qui dit automne dit dimanche après-midi cosy, blottie contre Le Tendre, un thé fumant sur l’accoudoir et une boîte à biscuits remplie de Speculoos. Ce biscuit croquant à base de cassonade et d’épices est…
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S’il y a bien un gâteau que nous mangerons tous (ou presque) le soir du réveillon de Noël (mais aussi les 4 jours qui suivent #marathonbouffe), c’est la bûche. Et après mon article sur…
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Chaque jour qui passe nous rapproche un peu plus de Noël (la logique implacable du temps)… Comme j’adooore cette période, je commence tout doucement à me mettre en mode jingle bells, jingle bells… Jingle…
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S’il y a bien un classique de la pâtisserie, c’est le bavarois (preuve en est, l’état de cette page dans mon carnet de recettes haha). J’ai toujours trouvé ce gâteau ultra frais et léger…
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[DISCLAIMER] Il est temps que je me confesse auprès de vous et que je laisse éclater la vérité au grand jour : je ne réussis pas toujours mes gâteaux (pour le plus grand plaisir du Tendre…
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En toute honnêteté et je ne pense pas mentir quand je dis que nous avons eu un été (presque) pourri. Je ne vais pas refaire le point Evelyne Dhéliat sur la météo, vous avez…
